A região de Trás-os-Montes é conhecida pela sua gastronomia rica e saborosa, com uma grande variedade de pratos que utilizam ingredientes locais de alta qualidade.
O azeite é um ingrediente fundamental na culinária da região, dando um sabor único e intenso aos pratos.
Aqui estão alguns dos pratos tradicionais de Trás-os-Montes que utilizam o azeite como ingrediente principal:
Bacalhau com azeite: Este prato é um dos mais populares em todo o país, mas na região de Trás-os-Montes, o azeite é um ingrediente essencial para realçar o sabor do bacalhau. O bacalhau é cozido em água com batatas e cebolas e depois regado com azeite extra-virgem.
Alheira frita com azeite: A alheira é um enchido típico da região e é muitas vezes frita em azeite, dando um sabor rico e delicioso. É normalmente servida com batatas fritas e salada.
Migas de broa com azeite: Esta é uma iguaria simples, mas saborosa, feita com migas de broa, alho e azeite. As migas são feitas a partir de pão de milho ralado, que é cozido em água e depois misturado com alho e azeite.
Cozido à portuguesa com azeite: O cozido à portuguesa é um prato tradicional que inclui uma grande variedade de carnes e legumes cozidos juntos. Na região de Trás-os-Montes, é comum usar azeite para dar um sabor mais rico e intenso ao prato.
Bôla de azeite: Esta é uma torta salgada feita com azeite, farinha e batatas. É normalmente servida como entrada ou acompanhamento para outros pratos e é uma forma deliciosa de saborear o azeite local.
Estes são apenas alguns dos muitos pratos tradicionais de Trás-os-Montes que utilizam o azeite como ingrediente principal. Se estiver a visitar a região, não deixe de experimentar estes pratos autênticos e saborear o sabor único do azeite de alta qualidade produzido na região.
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